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Eloge d'une cuisine universelle
16 juin 2009

Pérégrinations amstellodamoises

Pérégrinations amstellodamoises
Longtemps avant cette semaine de voyage j'avais fantasmé les goûts, les odeurs et les couleurs de la Venise du Nord. Avec certitude, son parfum se composait de cuir, de fumée de tabac à pipe, d'air iodé, de vieux papiers, d'orge, de houblon, de fumets...
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18 mai 2009

Mes illusions sont des truites

Mes illusions sont des truites
Dans une agape bien construiteEnvisagez, assurément,L'apparition de la truiteComme un joyeux évènement. Quelques-uns la demandent cuiteAvec maint assaisonnementPris aux recettes qu'on ébruite ;Je la veux frite simplement, Truites blanches ou saumonées,D'Allemagne...
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