<?xml version="1.0" encoding="UTF-8" ?>
<rss version="2.0" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/">
    <channel>
        <link xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="hub" href="https://overblog.superfeedr.com"/>
        <link xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom" rel="self" href="https://dodinbouffant.canalblog.com/rss" type="application/rss+xml"/>
        <title><![CDATA[Eloge d'une cuisine universelle]]></title>
        <link>https://dodinbouffant.canalblog.com/</link>
        <generator>Overblog - https://www.over-blog.com</generator>
        <description><![CDATA[Histoires et recettes polychroniques. O&ugrave; la cuisine s'appr&eacute;hende comme h&eacute;t&eacute;rotopie]]></description>
                    <item>
    <title><![CDATA[Poule-au-pot]]></title>
    <link><![CDATA[https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2012/10/22/25399100.html]]></link>
    <guid>https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2012/10/22/25399100.html</guid>
    <pubDate>Mon, 22 Oct 2012 20:26:16 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Bonjour à tous, Juste une petite photo en passant pour vous montrez une belle poule-au-pot sauce aux herbes, carottes et navets cuits à l'étouffé, jeunes poireaux et topinambours rôtis, salade de panais et sauge fraîche à l'huile de noisette et poivre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[naab]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le mépris du lapin dans la gastronomie française]]></title>
    <link><![CDATA[https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2012/08/15/24900184.html]]></link>
    <guid>https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2012/08/15/24900184.html</guid>
    <pubDate>Wed, 15 Aug 2012 19:35:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Après une très longue absence due à mon manque d'assiduité — bref, à ma fainéantise —, je suis de retour sur ce blog, qui plus est pour une bonne raison : Pourquoi le lapin manque-t-il à ce point de reconnaissance au sein de la gastronomie française,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[naab]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[De la cuisine à l'art, un ouvrage de Tiphaine Campet]]></title>
    <link><![CDATA[https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/08/05/14652752.html]]></link>
    <guid>https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/08/05/14652752.html</guid>
    <pubDate>Wed, 05 Aug 2009 12:28:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les médias s'acharnent à nous parler de cuisine - à qui la verrine, à qui l'émulsion ou la déstructuration - et souvent pour n'en rien dire. Nombreux sont les chefs dont les cartes s'inspirent de présentations trouvées dans de pseudo-ouvrages culinaires... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[naab]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Côte de veau de lait glacée au naturel, fromage blanc fermier aux herbes, huile de chorizo]]></title>
    <link><![CDATA[https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/06/30/14253762.html]]></link>
    <guid>https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/06/30/14253762.html</guid>
    <pubDate>Tue, 30 Jun 2009 15:44:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le seul moyen de réussir ce plat réside en une bonne maîtrise de la cuisson du veau et de la ballottine de haricots et chorizo. Pour le reste, il s'agit d'un va-et-vient gustatif d'onctuosité et de croquant, de force et de douceur, de goûts subtils et... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[naab]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pérégrinations amstellodamoises]]></title>
    <link><![CDATA[https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/06/16/14104180.html]]></link>
    <guid>https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/06/16/14104180.html</guid>
    <pubDate>Tue, 16 Jun 2009 17:01:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Longtemps avant cette semaine de voyage j'avais fantasmé les goûts, les odeurs et les couleurs de la Venise du Nord. Avec certitude, son parfum se composait de cuir, de fumée de tabac à pipe, d'air iodé, de vieux papiers, d'orge, de houblon, de fumets... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[naab]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Mes illusions sont des truites]]></title>
    <link><![CDATA[https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/05/18/13776773.html]]></link>
    <guid>https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/05/18/13776773.html</guid>
    <pubDate>Mon, 18 May 2009 19:42:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans une agape bien construiteEnvisagez, assurément,L'apparition de la truiteComme un joyeux évènement. Quelques-uns la demandent cuiteAvec maint assaisonnementPris aux recettes qu'on ébruite ;Je la veux frite simplement, Truites blanches ou saumonées,D'Allemagne... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[naab]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[L'illumination par le chocolat]]></title>
    <link><![CDATA[https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/05/01/13579702.html]]></link>
    <guid>https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/05/01/13579702.html</guid>
    <pubDate>Fri, 01 May 2009 18:57:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Que ce soit au restaurant, chez des amis ou ailleurs, combien de fois sommes-nous sortis de table en pensant que - s'il avait bien satisfait notre gourmandise - le dessert avait été superflu ? Lui, qui aurait dû faire office d'apothéose, nous mener à... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[naab]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Le canard aux navets]]></title>
    <link><![CDATA[https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/04/25/13508572.html]]></link>
    <guid>https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/04/25/13508572.html</guid>
    <pubDate>Sat, 25 Apr 2009 17:19:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[D'une manière générale, le squelette de ce blog aura pour fil conducteur ma cuisine quotidienne. Hier au soir, le dîner fût de canard et de navets nouveaux. Dans La cuisine classique de 1856, Dubois et Bernard nous rapporte que "les sarcelles sont un... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[naab]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Pourquoi ce blog ?]]></title>
    <link><![CDATA[https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/04/25/13507207.html]]></link>
    <guid>https://dodinbouffant.canalblog.com/archives/2009/04/25/13507207.html</guid>
    <pubDate>Sat, 25 Apr 2009 00:00:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans son Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique (1894-1906), à l'article "Cuisinier", Joseph Favre nous dit que "la cuisine est la première des sciences et le premier des cuisiniers a été le premier homme". Suivant cette logique, la cuisine s'est... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[naab]]></dc:creator>
    </item>
            </channel>
</rss>

